清泉カフェプロジェクト

みなさん

おひさしぶりです。清泉カフェプロジェクト、たっぷりお盆休みをとりました。
お盆明け、また準備がはじまりました。

さて、今日はカフェのキャラクターになりそうな、かわいらしいイラストを
紹介しましょう。カフェSHINPOの副社長のまいちゃんが書いています。

これから広告などにも登場しますよ。よろしく！

  

みなさん、お久しぶりです。
清泉女学院短期大学国際コミュニケーション科の
「起業と経営学入門」の授業では、今年もカフェの
企画検討がはじまりました。

来週はSHINKAのマスターも加えて、意見交換の
予定です。さて、今年はどんなことなるんでしょうか。

どうぞお楽しみに。

（カフェSHINKAの渡邊店長）



  

13日16:30からぷくぷく亭さんにて、
清泉女学院短期大学の学生と、ぷくぷく亭さんとのコラボおにぎりの
発売を記念した発表会を開催します。開発秘話、メニューの説明、
そして、少しですけど試食も予定しています。

日 時：2012年12月13日（木）16：30－17:00　
コラボおにぎり販売記念発表会
・ポスター展示　・学生によるメニューの解説　・店舗案内小冊子の紹介　等
・発売予定のおにぎり：1個130円～150円
　鮭たくわん、ワザビおかか、明太マヨ、ゴマ味噌、ツナ大葉
場 所：米屋のおにぎりぷくぷく亭
長野市三輪田町1332-1 有限会社こめや東町 (電話 232-2548:松倉様)

  

みなさん、お久しぶりです。

清泉カフェプロジェクトは夏に終わったんでは・・・ないんですよ。

まだまだ続いています。

そして、なんと「ぷくぷく亭さんとのコラボによるおにぎりが」商品化されます。

そして、な、なんと☆日替わり☆でぷくぷく亭さんのメニューとなります。

楽しみですね。１３日にはお披露目イベントもある予定ですよ。

また詳細はこちらで。



  

皆さんこんにちは、清泉カフェプロジェクトによる
つながるカフェWEEK2012　カフェシンカさんにて
「シスターのケーキ」の販売、好評開催中です。

おいしいケーキがあるカフェってやっぱりステキですね。
こんなステキな雰囲気の中、ぜひおいしいケーキをお楽しみ
ください。あともう少しで販売終了です！



プロジェクト一同  

清泉カフェプロジェクトの第一弾、「おにぎり喫茶」の開催日まで、あと数日となりました。

今日はSHINKAさんとの打ち合わせをしました。当日の行動をイメージしながら話合いました。

トップバッターということで、不安もありますがたくさんの方が来てくれるように、宣伝をしていきたいです。

このブログを見ている皆さん、是非来てみてくださいね！！（おにぎり広報　藤澤）  

清泉カフェプロジェクトによる「つながるカフェWEEK2012」いよいよ来週からです。
印刷してお店にもってきていただくと50円引き（ご本人１名様のみ）となるチラシもできあがりました。こちらにあります。＝＝＞　PDFファイル

皆様のご来店をお待ちしています。（プロジェクト一同）


  

あすからいよいよ９月ですね。清泉カフェプロジェクトによる、

”つながるカフェWEEK2012”

が近づいてきました。ということで、メニューにのせる写真の撮影がはじまっています。

そして、試作を振り返りながら、メニューご提供までの詳細な計画を立てます。（長田）





  

もうすぐお盆休みですね。清泉カフェプロジェクトでは試作がほぼ完了し、メニューと価格、そしてカフェSHINKA様にての提供予定がほぼ決まりました。これから学生たちが、広報宣伝活動を展開していきます。各チームから提供があった情報を１枚にまとめてみました（PDFファイルです）。そうしたら全体になんとなく名前をつけたくなり、「つながるカフェWEEK2012」としました。（長田）  

清泉カフェプロジェクトでは、メニューとスケジュールがおおよそ決まり、メニュー表やチラシをデザインする授業のメンバーも活動を開始。今週土曜日にはメニュー発表会と制作物のプレゼンを実施予定です。そして、今日の長野市民新聞には、SHINKAのマスター渡邉さんが登場。長野の町やカフェについての思いを語っていらっしゃいます。いつもは落ち着いた雰囲気のお店に、プロジェクトの学生が試作や取材で訪問する回数が増え、マスターのお仕事を増やしてしまっています。それなのに、いつも穏やかで、にこやかで、ステキな方です。そして、お店にいらいしているお客様もステキな方が多いですね。学生の活動を暖かく見守っていただいています。何かとても変わったことをするんじゃなくて、地元の町にある普通のカフェからゆるやかにコミュニケーションが広がっていくといいですね。（担当教員　長田・森田）  

今学期最後の授業では、カフェメニューに関するビジネスプランのレビューを行いました。ケーキ、カレー、おにぎりそれぞれのチームから発表がありました。今回は、レビューの内容も厳しくなり、SHINKAさんでの本番が近づいてきた感じがしました。プランもかなり具体化してきています。授業が終わってからも全員残って相談していました。（長田）  

今回の清泉カフェプロジェクトは、起業と経営学入門という授業を履修している学生たちが、ビジネスプランを検討しています。シスターのケーキチーム、スープカレーチーム、おにぎりカフェチームに分かれて、Cafe Shinka さんでの試作が始まっています。各チームは会社として運営してます。ですから、クラスの中に３人の社長さんがいます。そして全員が、開発、営業、製造、総務、経理といった会社組織に欠かせない役割を担って活動しています。写真はシスターのケーキチームです。さて、誰が社長さんだと思いますか？（長田）  

カフェプロジェクトでは、スープカレー、シスターのケーキ、そしておにぎりカフェのメニューの開発が着々と進んでいます。起業と経営学の授業の中では、それぞれのチームを会社とみたてて、社長とそれぞれの部署の責任者を決めました。そして、これから大切になってくるのが原価計算。ケーキチームでさっそく計算してみました。カフェの経営を学んでいるので、利益を出さなくてはなりません！原価が出たことで、大体の販売価格の検討をつけることができました。価格まで決まると宣伝もできそうです。（北島）
  

先日、かるかや山近くカフェShinkaにて授業を行いました。ここで私たちが考えたメニューを提供させていただく予定なのです。店長の渡辺さんからお店を初めた熱い思いをお聞きしました。渡辺さんは、昔ながらの雑談ができるお店を目指してShinkaを開業したそうです。また、長野で「街おこし」をしたいという夢もあるそうです。事業を継続し、発展させるために、地元の人たちに知ってもらい、楽しんでもらうことが大切であるともおっしゃっていました。私は、渡辺さんの言葉の中で、「他県の有名なショッピングセンターでお金を使うのではなく、長野県でお金を使って貰うようにしたい」という言葉が一番心に残りました。私たちはこれから、スープカレー、シスターのケーキ、おにぎりというチームに分かれてカフェを考えていきます。地元の人に楽しんでもらえるように頑張りたいと思った一日でした。（北島）
  

清泉女学院短期大学では平成２１年度から「起業と経営学入門」という授業がはじまりました。授業を履修した先輩たちは起業家精神を胸に、それぞれの進学先・就職先でがんばっています。この授業では、長野駅周辺にこんな素敵なカフェがあったらいいなっていうテーマで、カフェのプランを考え、あたためてきました。

そして、いよいよこの秋、期間限定で３つのプランが実現する予定です。このブログでは、メニュー、お店の様子、開業日の予定などを担当の学生が順次お知らせしていきます。

どうぞお楽しみに。（授業担当教員　長田・森田）